Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Центр народной культуры г. Вологда

Узнайте больше о традиционной культуре

Конкурс кулинарного мастерства «Православная трапеза» прошел в Чагодощенском районе в рамках I открытого районного фестиваля православной культуры «С верой в сердце»

Фестиваль православной культуры «С верой в сердце» в Чагодощенском районе Фестиваль православной культуры «С верой в сердце» в Чагодощенском районе
22.06.2015
Конкурс кулинарного мастерства «Православная трапеза» прошел 14 июня 2015 г. под открытым небом на берегу Синичьего озера близ деревни Пустынь Чагодощенского района в рамках I открытого районного фестиваля православной культуры «С верой в сердце». Фестиваль был посвящен памяти святого, чудотворца Евфросина Синозерского, покровителя Чагодощенской земли.

Победителем конкурса стало бюджетное учреждение социального обслуживания «Комплексный центр социального обслуживания населения», которое традиционно участвует в кулинарных конкурсах района. На этот раз кулинары учреждения порадовали посетителей пшенной кашей с тыквой, тушеными грибами с картофелем, зелеными щами из щавеля и крапивы, домашними пирожками из щавеля и ревеня, ароматным чаем с жасмином, мятой и чабрецом, десертом из протертой калины и рябины с сахаром. Администрация Мегринского поселения накормила зрителей и участников конкурса гречневой кашей с овощами из русской печки. 

Изюминкой этого гастрономического события стали, конечно, традиционные чагодощенские серые щи. Серые щи варятся из капустного крошева, заготавливаемого еще с осени. У каждой хозяйки имелся свой секрет приготовления таких щей: кто белокачанных листочков добавит, а кто и ржаной муки, некоторые варят серые щи с жирной парной свинины, другие – с постным мясом. Но самые вкусные щи варятся в русской печи, хотя современные хозяйки приспособились варить традиционное блюдо в мультиварках. По мнению дегустаторов, самые вкусные серые щи со свежими грибами оказались у Валентины Григорьевой, жительницы деревни Мегрино.

Кулинарному событию предшествовала исследовательская работа Чагодощенского музея истории и культуры. На конференции «Мир через культуру», где среди прочего были заслушаны доклады юных краеведов, посвященные серым щам и традициям народной кухни.

Уникальные гастрономические традиции народной кухни Чагодощенского края могут стать основанием проведения фестиваля серых щей в Чагоде и размещения района на «Вкусной карте России» как родины серых щей. Надеемся, что поселения Чагодощенского района откликнутся на эту идею.
Александр Гладышев, п. Чагода

Возврат к списку

Материалы по теме:




Новые издания

Путилова Н.В. Развитие этнохудожественной культуры обучающихся средствами традиционной росписи по дереву
Путилова Н.В. Развитие этнохудожественной культуры обучающихся средствами традиционной росписи по дереву
Заказать почтой

Полезные ссылки

Задать вопрос

Блоги районов

В блоге пока нет сообщений


Новое на форуме