По традиции Барыня Капуста в роскошном костюме привела официальную делегацию в гастрономическую зону праздничного городка, раскинувшегося на центральной площади у "Вкусных ворот Вологодчины". Чтобы попробовать легендарных чагодощенских серых щей гостям пришлось вспомнить, как рубится настоящее крошево – «серое золото» Чагодощи.
Дегустация превратилась в настоящее гастрономическое театрализованное шоу, благодаря артистам Чагодощенского музея истории и народной культуры. Талисманом фестиваля стал старичок-Крошевичок, сопровождающий чагодощенские серые щи на всех мероприятиях Вологодчины. Чагода представила на фестиваль три вида щей - малосольные, кислые и острые, которые подавались с сухариками, шарлотками и сладкими ватрушками с брусникой. Вокальный ансамбль "Балалаечка" под руководством Александра Шейнова клуба леспромхоза активно поддерживал чагодских хозяюшек.
Дегустация превратилась в настоящее гастрономическое театрализованное шоу, благодаря артистам Чагодощенского музея истории и народной культуры. Талисманом фестиваля стал старичок-Крошевичок, сопровождающий чагодощенские серые щи на всех мероприятиях Вологодчины. Чагода представила на фестиваль три вида щей - малосольные, кислые и острые, которые подавались с сухариками, шарлотками и сладкими ватрушками с брусникой. Вокальный ансамбль "Балалаечка" под руководством Александра Шейнова клуба леспромхоза активно поддерживал чагодских хозяюшек.
Дегустируя серые щи, посетители фестиваля оказались в виртуальной русской избе, со всеми атрибутами деревенского быта, благодаря 3D баннеру. Самую большую коллекцию серых щей подготовило Белокрестское сельское поселение. Дегустация сопровождалась задорными частушками и прибаутками, пословицами и поговорками. Изюминкой дегустации стали изысканные добавки к серым щам. Первомайские серые щи с перьями зеленого лука подавались пирожками с капустой, булочками с маком. К мегринским серым щам со сморчками и орехами прилагались пирожки на кефире с грибами и картошкой. В избоищских серых щах присутствовало сало. Смердомские серые щи были сварены на ребрышках молодой свинки, а лукинские серые щи - с грибочкам и. Сазоновцы представили серые щи с травами. Уже не первый год на фестиваль "Чагода - родина серых щей" приезжают гости из Бабаевского района, представляя свои рецепты этого кушанья. Представители Тороповского поселения угощали зрителей серыми щами с фино-угорскими витушками из ржаной муки.
Все участники дегустации были в ярких новых костюмах, которые затем можно было увидеть в исторической реконструкции "Шаги истории" и на дефиле "Русский образ". Все хозяюшки получили
дипломы за участие, в кулинарном поединке третье место завоевала Валентина Ивановна Касецкая, второе Нина Михайловна Бруева, первое Любовь Викторовна Ремезова. Победителем в номинации "Самые вкусные щи" стала Любовь Павловна Загуляева.
Все участники дегустации были в ярких новых костюмах, которые затем можно было увидеть в исторической реконструкции "Шаги истории" и на дефиле "Русский образ". Все хозяюшки получили
дипломы за участие, в кулинарном поединке третье место завоевала Валентина Ивановна Касецкая, второе Нина Михайловна Бруева, первое Любовь Викторовна Ремезова. Победителем в номинации "Самые вкусные щи" стала Любовь Павловна Загуляева.
Подводя итоги ежегодного гастрономического мультифестиваля "Чагода - родина серых щей", можно сказать что чагодощенские серые щи заняли
достойное место на интерактивной "Гастрономической карте России", которая создается Ростуризмом и Минсельхозом России совместно с Федерацией ресторанов и отельеров.
достойное место на интерактивной "Гастрономической карте России", которая создается Ростуризмом и Минсельхозом России совместно с Федерацией ресторанов и отельеров.
|
Александр Гладышев, автор бренда "Чагода - родина серых щей"
|
