Войти как пользователь:
Войти как пользователь
Вы можете войти на сайт, если вы зарегистрированы на одном из этих сервисов:

Центр народной культуры г. Вологда

Узнайте больше о традиционной культуре

Гастрономические традиции народов России были представлены на празднике национальной кухни в Вологде

Общественная организация «Местная национально-культурная автономия таджиков «Ватан» Общественная организация «Местная национально-культурная автономия таджиков «Ватан»
27.06.2015

Гастрономический праздник этнической кухни состоялся 27 июня 2015 г. на Дне города в Вологде в рамках фестиваля национальных культур «Единство». 

Наряду с традиционными блюдами русской народной кухни - пироги, шаньги, щи со сметаной, пиво по традиционным рецептам – дрожженик, вологжане и гости города смогли познакомиться с традиционными гастрономическими традициями народностей, проживающих в Вологде, - осетинские пироги, армянская долма, таджикский плов с шафранов и нутом, мацони - кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. Блюда готовились и подавались с соблюдением канонов традиционной рецептуры и норм традиционного этикета.

Весьма колоритно смотрелся топчан в шатре таджикской диаспоры, создававшего атмосферу гостеприимного таджикского дома. Шатер стилизованно воссоздавал традиционное жилище, застеленное кошмами и коврами. Вологжане и гости города могли не только оценить тонкие, вкусовые особенности восточной и кавказской кухни, сытность блюд русской кухни, но и понаблюдать за технологическими особенностями приготовления национальных блюд.

Гастрономический праздник – один из способов приобщиться к культуре разных народов через их национальную кухню.

Идея проведения фестиваля национальных культур в День города в Вологде возникла не случайно. В настоящее время на территории Вологодской области проживают более 160 национальностей.

Среди партнеров фестивального проекта: общественные объединения национальных диаспор, проживающих в Вологодской области: Вологодская региональная общественная организация «Союз армян Вологодчины», Вологодская региональная общественная организация «Еврейский культурный общинный центр «Орайта», Вологодская областная общественная организация «Вьетнамская диаспора Вологодчины», Общественная организация «Местная национально-культурная автономия таджиков «Ватан», представители дагестанской, осетинской, узбекской, цыганской диаспор, Вологодская региональная молодежная общественная организация «Союз».

Учредители и организаторы фестиваля - Департамент культуры и туризма Вологодской области, Департамент внутренней политики Правительства Вологодской области, БУК ВО «Областной научно-методический центр культуры», УФМС России по Вологодской области, Администрация г. Вологды, региональное отделение «Ассамблея народов России». Автор и исполнитель проекта - Областной научно-методический центр культуры.

Фестиваль народных культур «Единство» направлен на формирование атмосферы национального взаимопонимания, сотрудничества и толерантности.

Перейти к фотогалерее мероприятия




Возврат к списку

Материалы по теме:




Новые издания

Медкова, М.Ч. Основы вологодского кружевоплетения 
Медкова, М.Ч. Основы вологодского кружевоплетения
Заказать почтой

Полезные ссылки

Задать вопрос

Блоги районов

11.12.17 16:12
Великоустюгский район
Буклет «Шемогодская береста»
Просмотров: 476


Новое на форуме